Mata silikonowa do pieczenia eklerów perforowana

Opis produktu

Perforowana mata silikonowa SILIKOMART AIR MAT ECLAIR&CHOUX została zaprojektowana z myślą o przygotowywaniu eklerów i ptysiów. Wymiary 300 400 mm zapewniają wygodną powierzchnię roboczą zarówno w domowej kuchni, jak i profesjonalnej pracowni cukierniczej.

Mata wykonana jest z platynowego silikonu wzmocnionego rdzeniem z włókna szklanego. Perforowana konstrukcja wspomaga równomierne rozprowadzanie ciepła oraz odprowadzanie wilgoci podczas pieczenia, co doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu ciasta parzonego.

Dwustronna konstrukcja zwiększa funkcjonalność maty:

• jedna strona posiada oznaczenia 12 2,5 mm przeznaczone do przygotowywania eklerów,
• druga strona wykorzystuje oznaczenia o średnicy 3 i 5 mm, pomocne podczas formowania ptysiów.

Silikonowa powierzchnia ogranicza przywieranie ciasta i ułatwia zdejmowanie gotowych wypieków. Dzięki odporności na temperatury od -40C do +230C mata może być używana zarówno podczas pieczenia, jak i mrożenia.

Najważniejsze cechy:

• perforowana powierzchnia wspierająca równomierne pieczenie,
• platynowy silikon wzmocniony włóknem szklanym,
• dwustronne oznaczenia do eklerów i ptysiów,
• ograniczone przywieranie ciasta,
• odporność na temperatury od -40C do +230C,
• wymiary 300 400 mm.

Dodatkowe informacje

Perforowana powierzchnia sprzyja równomiernemu odprowadzaniu wilgoci, pomagając uzyskać właściwą strukturę eklerów i ptysiów. To praktyczne wsparcie podczas wypieków, w których istotne są odpowiednia temperatura oraz swobodna cyrkulacja powietrza.

• Oznaczenia po obu stronach maty ułatwiają porcjowanie ciasta i przygotowywanie wypieków o podobnych wymiarach.
• Powtarzalne rozmiary pomagają zachować estetyczny wygląd całej partii, szczególnie podczas pieczenia większej liczby eklerów lub ptysiów.
• Elastyczny silikon z rdzeniem z włókna szklanego tworzy stabilną powierzchnię roboczą, wygodną w codziennym użytkowaniu.
• Mata sprawdzi się w cukierniach, piekarniach, lokalach gastronomicznych oraz w domowej kuchni.
• Łatwe czyszczenie — wystarczy przetrzeć ją wilgotną ściereczką albo umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu.
• Elastyczna konstrukcja ułatwia składanie i przechowywanie maty po zakończonej pracy.

Dane techniczne

• Producent: SILIKOMART
• Model: AIR MAT ECLAIR&CHOUX
• Wymiary: 300 400 mm
• Materiał: silikon platynowy + włókno szklane
• Zakres temperatur: od -40C do +230C
• Konstrukcja: perforowana, dwustronna
• Przeznaczenie: eklery i ptysie
• Oznaczenia strony A: 12 2,5 mm
• Oznaczenia strony B: 3 mm i 5 mm
• Kod SILIKOMART: 40.113.99.0000